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El presidente de la Diputación, Francisco Vázquez, ha visitado una granja de perdices situada en el término municipal de

Sequera de Fresno

que produce unos 25.000 ejemplares cada año, todos ellos destinados a la caza. La finca, propiedad del actual alcalde de la localidad, José María Moreno Ramos, y su familia, cuenta con 25.000 metros cuadrados cubiertos, lo que la sitúa entre las más importantes existentes en España de perdiz roja (alectoris rufa).

La empresa, con una facturación de unos 300.000 euros anuales, tiene alquiladas otras dos granjas en Soria y Palencia, de similares dimensiones a la de

Segovia

, en las que produce otras 9.000 y 30.000 perdices, respectivamente

Con 15 años de antigüedad, la granja de

Sequera de Fresno

, que surgió de la afición familiar a la perdiz, exporta en la actualidad toda su producción principalmente a Castilla la Mancha; después a Andalucía, Extremadura y Valencia, pues Castilla y León es poco consumidora de perdices.

La empresa del nordeste segoviano, de las llamadas de ciclo cerrado, distribuye sus instalaciones en las tres fases de la producción: reproductora, incubación y cría. En primer lugar, en la reproducción, colocan a la hembra en el habitáculo y luego al macho, produciendo cada unas de las 600 parejas de que dispone una media de 50 huevos al año. La vida útil de la perdiz para puestas es de cuatro años.

Los huevos se colocan después en las cámara de frío o conservación, pues son necesarios 21 días hasta que rompe y tres días de secado. La factoría dispone de dos máquinas: una para 9.000 huevos y otra para otros 20.000, aunque su punta máxima hasta ahora ha sido de unos 13.000 por lo que aún tiene margen de maniobra para seguir creciendo.

El presidente de la Diputación destacó al final de su visita la variedad que presenta la economía segoviana. “Vemos cómo de una afición ha surgido un emprendimiento, que con esfuerzo ha logrado situar esta granja entre las ocho o diez más importantes de España”.