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Anima a los jóvenes a seguir su ejemplo. Y a apostar por el medio rural. No solo cree que se pueden hacer las mismas actividades que en una ciudad. Va más allá. En su opinión, la calidad de vida es mayor. Irene Fernández tomó una decisión que llevaba tiempo esperando: decidió trabajar como cocinera en el restaurante de su familia en Riaza. Esto le hizo declinar la oferta de un hotel de cinco estrellas de la capital. Pero su apuesta por su pueblo es firme. Más aun cuando piensa que así está contribuyendo en la lucha contra la despoblación. Lo hace de la mejor forma que sabe: entre fogones. Entiende la cocina como algo romántico. Escucha con cariño al puchero. Considera que cada plato tiene sus claves. [Noticia completa más abajo]