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Riaza, Sigüenza y Mora de Rubielos llevan ahí tropecientos años, cada cual en una provincia —Segovia, Guadalajara y Teruel— de tres comunidades distintas —Castilla y León, Castilla-La Mancha y Aragón—, aparentemente sin nada en común, cuando de pronto se ponen de acuerdo, se unen a la nueva Red de Pueblos Gastronómicos —por ahora, con 11 miembros— e invitan a los viajeros tranquilos a hacer una ruta extraordinaria por el interior alto y solitario de España.

Recorriéndola, conduciremos 340 kilómetros por lugares que no bajan de los 1.000 metros de altura sin cruzarnos más que con zorros, corzos y algún que otro tractor. Es la España vaciada, sí. Pero no vacía de interés: hay joyas del románico rural, castillos de tiempos del Cid, naturaleza infinita y, para comer y dormir, hoteles y restaurantes que no tienen nada que envidiar a los mejores de la España más turística. [Noticia completa más abajo]