Riaza Los Gayumbos desde 1990

Entre helechos, acebos y robles centenarios salimos a buscar las setas más madrugadoras del otoño en los montes segovianos. Los aficionados a la micología celebran las últimas lluvias y entre todos los productos, todos buscan el más preciado, cualquier variedad de boletus. Lo mejor es hacerse con una cesta de mimbre para permitir que las esporas de las setas caigan al suelo y siempre hay que utilizar un cuchillo para cortar los hongos en lugar de arrancarlos.